Neil Peart
Pilgrimsmussla
Halstrade pilgrimsmusslor – tomat x2 – sparris – blomkål
3x Gris
Långbakad spädgriskarré – brässerad griskind – hemgjord sylta – syrad
potatiscreme – rostad persilje- och svartrot
Chokladterrin
Blåbärsskum – rårörda blåbär – gräddfil – rostade macadamianötter
489:-
Geddy Lee
Kalv
Kalvtartar – marinerade betor – senap – krasse – lök – brynt smörsnö
Lamm
Lammrostbiff – hemgjord lammkorv – getostcreme – potatiscroquette –
rödvinsreduktion – morot
Lakritsfromage
Torkade hallon – minimaräng – citroncurd – vitchokladcreme
495:-
Alex Lifeson
Hummersoppa
1/2
Hummersoppa – gäddmousseline – äpple – calvados
Torsk
Mjölkpocherad torskrygg – pankofriterad havskräfta – Sandefjordsmörsås – bönor
– gratinerad potatispuré
Chokladterrin
Blåbärsskum – rårörda blåbär – gräddfil – rostade macadamianötter
489:-
